Pasta per pesca in mare.

Ingredienti:

400-500 gr farina tipo 0
250-300 gr formaggio parmigiano gratato
n° 3 uova
1/3 tubetto pasta di acciughe tipo "balena" o di altra marca
un cucchiaino da caffè di olio di fegato di merluzzo,oppure di olio extrasvergine di oliva
5 spicchi di aglio grattugiati.


Preparazione:

1) Mescolare a secco in una zuppiera la farina e il formaggio grattato.
2) Rompere le uova in un altro contenitore e aggiungere l'olio di fegato di merluzzo oppure di olio extra vergine,aggiungere 1/3 di tubettto di pasta di aggiughe e gli spicchi di aglio grattugiati,mescolare ripetutamente la brodaglia ottenuta con una forchetta.
3) Iniziare con un cucchiaio a versare la farina e il formaggio mescolati a secco precedentemente nel contenitore della brodaglia e mescolare l'impasto iniziale con forchetta e continuare a versare formaggio e farina e a mescolare l'impasto sino a quando la sua consistenza permetta di lavorarlo con le mani.
4) Continare ad aggiungere farina e formaggio all'impasto e lavorarlo con le mani,fare piccole palle dell'impasto lavorarle con le mani e riunirle di nuovo fino ad ottenere una pasta compatta e semi gommosa.
5) Prendere la pasta così ottenuta e chiuderla in una busta di plastica trasparente e metterla in frigo pronta per essere adoperata per una battuta di pesca.
La seguente pasta da me adoperata da diversi anni ha i seguenti requisiti:
1) Facile reperibilità degli ingredienti
2) Un esca valida e sempre pronta in quanto può essere congelata.
3) Appetitibile a diversi tipi di pesci in particolare sparidi saraghi,orate,ma anche occhiate,sarpe,scorfani,ghiozzi.
4) Può essere adoperta con tecniche di pesca diverse (canna fissa,canna a lancio a fondo con piombatura oppure con galleggiante.Può armare anche palamiti,e pesca dalla barca a bollentino).
5) E' una pasta impermeabile in quanto gli ingredienti adoperati non facilitano la penetrazione dell'acqua nella pallina esca attaccata all'amo
6) La pallina esca attaccata all'amo libera un alone che si libera nell'acqua che costituisce un richiamo irresistibile ai pesci presenti nelle vicinanze
7) La consistenza della pasta (se è stata lavorata bene) resiste ai di piccoli pesci (crognoli,occhiatine) i quali mantenendosi nelle vicinanze della pallina esca la attaccano a piccoli morsi e la loro presenza attira altri pesci più grossi.
8) Finita la battuta di pesca la pasta messa nella sua busta di plastica va rimessa nel congelatore del frigo e pronta per una nuova battuta di pesca.

Altre note: La pasta è ottima per la pesca al sarago con galleggiante con mare in scaduta da una libecciata mare torbo e ossigenato dai frangenti. Per la pesca a fondo con la pasta io generalmente adopero un armatura leggera: piombo scorrevole massimo 20 gr, a spillo storto ,calamento 0.18-0.20 lungo 60 cm.

Pastura inviata da AMBA